La frolla biscotto natalizio è una pasta frolla che mantiene bene la forma, non si deforma in cottura e ha una consistenza friabile che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla per realizzare tanti tipi di biscotti vi consiglio la mia frolla biscotto natalizio ricetta perfetta.
FROLLA BISCOTTO NATALIZIO RICETTA PERFETTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
200g di fecola di patate
5g di lievito per dolci
180g di zucchero a velo
250g di burro morbido a pezzi
1 uovo grande intero
estratto di vaniglia o vanillina
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa friabile frolla biscotto natalizio ricetta perfetta potete usare una planetaria o impastarla a mano.
In una ciotola abbastanza capiente setacciate e mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci.
Una volta mescolati bene, aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una pasta frolla compatta ed omogenea.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto e lasciarlo riposare in frigo per circa 2 ore, così da lavorarla al meglio.
Una volta riposata in frigo, la frolla è pronta per realizzare biscotti del tipo ferri di cavallo, occhi di bue da farcire con nutella o marmellata o per biscotti da glassare con cioccolato.
La pasta frolla va stesa su un piano da lavoro infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro, e la cottura dei biscotti è di 12-13 a 180° forno statico.
Potete realizzare tutte le forme che volete, potete farcire i biscotti, glassarli con cioccolato fondente, decorarli con glassa, ghiaccia reale o pasta di zucchero.
Io con questa pasta frolla mi sono sempre trovato benissimo, spero sarà la stessa cosa per voi.
BUON LAVORO E BUON APPETITO!!
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