FOCACCIA MORBIDA con IMPASTO alla ricotta

FOCACCIA MORBIDA con IMPASTO alla ricotta è un lievitato tipico pugliese con impasto a base di ricotta, soffice e buonissimo.

La focaccia morbida è un lievitato molto semplice da realizzare, l’impasto eè così soffice, che per stenderlo non occorre nemmeno il mattarello.

Se siete alla ricerca di un lievitato a base di pasta di pane soffice, vi consiglio di provare la mia focaccia morbida con impasto alla ricotta.

focaccia morbida con impasto alla ricotta

FOCACCIA MORBIDA CON IMPASTO ALLA RICOTTA

 

RICETTA PER L’IMPASTO:

350g di farina 0

120ml di acqua tiepida

6g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di zucchero

20g di sale

100g di ricotta fresca

30ml di olio extra vergine di oliva

 

IN PIU’:

olive

pomodori

origano

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa focaccia morbida con impasto alla ricotta cominciare col preparare l’impasto per la focaccia.

Nella ciotola della planetaria o ciotola comune sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida e far riposare per 15 minuti.

Una volta riposato il composto, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare il tutto.

Aggiungere il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Con l’aiuto di un po di farina formare una pagnotta, coprire e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore e mezza.

Una volta lievitato l’impasto, adagiarlo in una teglia da forno del diametro di 32 centimetri precedentemente oleata.

Con l’aiuto delle mani unte d’olio stendere l’impasto per tutta la teglia e condire la focaccia con pomodori, olive, origano, sale e olio.

Una volta condita, lasciare lievitare la focaccia sempre nel forno spento con luce accesa per circa 40-45 minuti.

Infine infornare la focaccia nel forno statico a 220° precedentemente preriscaldato per circa 30 minuti.

Una volta sfornata la vostra soffice e buonissima focaccia morbida con impasto alla ricotta, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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