Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova e graditissima collaborazione con AMICA NATURA di ALCASS , azienda lombarda della provincia di Brescia, specializzata nella produzione grande distribuzione di ottimi prodotti surgelati…..come carni (pollo,vitello,suino,agnello,bovino) e anche prodotti già pronti…come primi piatti, hamburger vegetariani e di carne, cotolette, polpette e preparati in busta come mini burger e patatine e petto di pollo e patate. E oggi, grazie alle loro strabuone hamburger congelate , ho realizzato questo strabuono double cheeseburger.
RICETTA PER 6 DOUBLE CHEESEBURGER:
RICETTA PER 6 PANINI:
150g di farina manitoba
160g di farina 00
50ml di latte
120ml di acqua
40g di olio
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
8g di lievito di birra
PER IL RIPIENO:
3 confezioni di HAMBURGER DI BOVINO SURGELATE AMICA NATURA ALCASS
insalata
formaggio cheddar
pomodori
cipolle
ketchap
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria,sciogliere zucchero e lievito nel latte e acqua tiepidi.Aggiungere le farine,l’olio e iniziare ad impastare.Infine incorporare il sale e impastare fino ad ottenere un’impasto liscio,elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Sistemare l’impasto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2-2 ore e 1/2 .Una volta lievitato,su un piano da lavoro,dividere l’impasto in 6 pezzi da 90g l’uno,formare i paninetti,sistemare i paninetti su placca da forno rivestita da carta forno,spennellare con tuorlo d ‘uovo diluito con un po di latte,una spolverata di semi vari(io ho usato semi di sesamo ) e lasciar lievitare i panini sempre nel forno spento con luce accesa per un’ora.Infine preriscaldare il forno a 200° ventilato e cuocere i panini per 10-12mn.Una volta sfornati e lasciati raffreddare,farcite i vostri panini alternando salsa ,insalata,hamburger,pomodoro, cipolle,ancora salsa,formaggio cheddar,pomodori,cipolle e salsa. A questo punto, il vostro enorme e strabuono double cheeseburger fatto in casa sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
