RICETTA:
70g di farina di riso
30g di fecola di patate
80g di zucchero
2 uova intere
90g di burro a temperatura ambiente
6g di lievito per dolci
50g di cioccolato fondente senza zucchero fuso Dolce Vita
1 cucchiaino estratto vaniglia
PER IL FROSTING:
150g di mascarpone
200ml di panna fresca
30g di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao in polvere
PER DECORARE:
cannucce senza glutine Dolce Vita
granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero e la vaniglia,aggiungere una per volta le uova e una volta incorporate versare il cioccolato fuso,la farina,la fecola e il lievito.Mescolare il tutto,riempire un po più della metà 8 pirottini e infornare a 180° per circa 16-18mn(fare prova stecchino).Una volta sfornati e lasciati intiepidire,decorate i vostri cupcake con il frosting (montare in planetaria o con sbattitore elettrico il mascarpone con lo zucchero e il cacao e infine versare la panna liquida e montare il tutto fino ad ottenere una crema compatta) la granella di nocciole e le cannucce.
