Dolcetti al cocco morbidi e buonissimi

I dolcetti al cocco , sono una sorta di biscotti morbidi realizzati con solo quattro ingredienti. Una ricetta semplice e golosissima.

Realizzare questi dolcetti è davvero molto semplici, avrete bisogno solo di uno sbattitore elettrico e un sac a poche.

Se siete amanti del cocco, questa ricetta dovete provarla assolutamente.

RICETTA PER CIRCA 20 DOLCETTI AL COCCO:

3 albumi d’uovo a temperatura ambiente

100g di zucchero a velo

120g di farina di cocco (scaglie essiccate per intenderci)

25g di farina 00

aroma alla mandorla (o vanillina )

IN PIU’:

sbattitore elettrico

sac a poche

punta a stella larga

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questi dolcetti, si parte dal montare gli albumi  a neve.

In una ciotola abbastanza capiente , con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, cominciare a montare gli albumi.

Man mano che montano, aggiungere poco per volta , tutto  lo zucchero a velo.

Montare il tutto, fino ad ottenere una sorta di meringa ben ferma.

Una volta ottenuto un composto simile ad una meringa, aggiungere poco per volta la farina di cocco e la farina 00.

Con l’aiuto di una spatola e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare le farine poco per volta senza smontare il composto.

Infine aggiungere l’aroma alla mandorla o una bustina di vanillina.

Trasferite il composto in una sac a poche con punta a stella larga.

Foderate una teglia con carta forno e con la sac a poche, formate dei ciuffetti di impasto non troppo vicini.

Preriscaldate il forno a 175° statico.

Una volta raggiunta la temperatura, infornate i dolcetti al cocco per circa 17-20 minuti , o almeno fino a quando non si saranno coloriti.

Una volta coloriti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

A questo punto i vostri buonissimi e morbidissimi dolcetti al cocco , saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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Collage dei vari passaggi:

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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