DOLCE TORTA VICTORIA CON RIPIENO CREMA E MARMELLATA è un dolce tipico inglese, realizzato da due dischi di torta al burro e ripiena di marmellata e crema al mascarpone.

La torta victoria, è una torta di una morbidezza e bontà unica, i due dischi di torta sono burrosi e morbidissimi, mentre la crema è golosissima.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e golosissimo, questa torta victoria fa proprio al caso vostro.

TORTA DOLCE VICTORIA CON RIPIENO CREMA E MARMELLATA

INGREDIENTI PER LA TORTA:

150g di burro morbidissimo

200g di zucchero semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

scorza grattugiata di mezzo limone

4 uova intere a temperatura ambiente

220g di farina 00

100ml di latte a temperatura ambiente

1 bustina di lievito per dolci

PER IL RIPIENO:

250g di mascarpone

250g di panna fresca montata

50g di zucchero a velo

1 cucchiaino estratto vaniglia

200g di marmellata di fragole o frutti rossi

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta victoria con crema al mascarpone, il burro è importante che sia morbidissimo.

In una ciotola abbastanza capiente, montare il burro con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre montando, aggiungere le uova una alla volta, e continuare a montare fino a quando non si saranno amalgamate del tutto.

Aggiungere la farina precedentemente mescolata con il lievito, e con un movimento da basso verso l’alto, incorporare il tutto.

Infine aggiungere il latte, mescolare e suddividere il composto ottenuto, dentro 2 tortiere imburrate ed infarinate del dm di 20-22 centimetri.

Infornare le due basi di torta, nel forno statico, precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 25-30 minuti. (fare prova stecchino)

Nel frattempo preparare la crema, basterà lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia, e infine incorporare delicatamente la panna.

Una volta pronti i due dischi di torta, sfornare e lasciarli raffreddare completamente prima di passare all’assemblaggio del dolce.

Una volta freddi i dischi, farcire con uno stato di marmellata, uno generoso di crema, coprire con il secondo disco e decorare con la rimanente crema e frutta fresca o semplicemente zucchero a velo.

A questo punto, la vostra golosa e buonissima torta victoria con crema al mascarpone, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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