DOLCE TORTA PERFETTA con ripieno ricotta

DOLCE TORTA PERFETTA con ripieno ricotta è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema.

La dolce torta perfetta con ripieno ricotta è una ricetta molto semplice da preparare con base pasta frolla che si scioglie in bocca e ripiena solo di ricotta fresca e pezzi di cioccolato.

Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia semplice e buonissima dolce torta perfetta.

dolce torta perfetta con ripieno ricotta

DOLCE TORTA PERFETTA CON RIPIENO RICOTTA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

350g di farina 00

80g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

160g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

90g di zucchero

scorza grattugiata di mezzo limone

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

gocce di cioccolato a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa facile e buonissima dolce torta perfetta con ripieno ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, la scorza del limone e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi e incorporare le gocce di cioccolato se le preferite.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile dolce torta perfetta con ripieno ricotta sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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