DOLCE TORTA AMARETTI ripieno ricotta

DOLCE TORTA AMARETTI ripieno ricotta è una dolce torta crostata di pasta frolla e ripiena di crema di ricotta, biscotti amaretti e marmellata di albicocche.

La dolce torta amaretti è un dolce molto semplice da realizzare e buonissimo, la pasta frolla è friabile e il ripieno golosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce frabile e goloso, vi consiglio di provare la mia crostata amaretto con crema ricotta e marmellata di albicocche.

dolce torta amaretti ripieno ricotta

DOLCE TORTA AMARETTI RIPIENO RICOTTA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

100g di zucchero semolato

6g di lievito per dolci

scorza grattugiata di mezzo limone

estratto vaniglia (o vanillina)

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

20ml di latte

 

PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:

300g di ricotta fresca

80g di zucchero semolato

80g di biscotti amaretti sbriciolati

marmellata di albicocche

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa dolce torta di amaretti con ripieno crema ricotta e marmellata, partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e il latte.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 40 minuti.

Nel frattempo preparare la crema, in una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero e i biscotti amaretti sbriciolati.

Stendere su un piano infarinato 3/4 di pasta frolla, foderare una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm e aggiungere il ripieno di crema e la marmellata a cucchiaiate.

Con la restante frolla, coprire la crostata sigillando bene i bordi e infornare a 180°, forno statico per circa 40 minuti.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzare di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa torta dolce con amaretto e con crema ricotta e marmellata, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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