La dolce raccolta torta frolla è una raccolta di crostate con ripieno di solo ricotta, ricotta e crema o ricotta e gocce di cioccolato o crema pasticcera semplice o al cioccolato.
Se siete alla ricerca di una facile e golosa torta tipo crostata vi consiglio di provare la mia raccolta di torte di pasta frolla con ripieno ricotta o altro.
DOLCE RACCOLTA TORTA FROLLA CON RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA :
300g di farina 00
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
pizzico sale
scorza grattugiata di un limone
150g di burro
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO DI RICOTTA:
500g di ricotta fresca vaccina
150g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
scorza grattugiata di un arancia
1 uovo intero
1 tuorlo
marmellata
pere o fragole
crema pasticcera
crema pasticcera al cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima dolce raccolta torta frolla con ripieno ricotta partiamo col preparare la pasta frolla al burro.
In una ciotola versare la farina , lo zucchero a velo , il lievito, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Infine aggiungere i tuorli e impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla , avvolgerlo con pellicola e mettere a riposare in frigo.
Nel frattempo che la pasta frolla riposi , preparare il ripieno di crema di ricotta per la ricetta base di crostata di ricotta.
In una ciotola , mescolare la ricotta fatta scolare tutta la notte , con lo zucchero , le scorze grattugiate e l’uovo intero e tuorlo, fino ad ottenere una crema omogenea.
Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 24 cm , imburrata ed infarinata e versare all’interno il ripieno di crema di ricotta.
Al posto della ricotta lavorata a crema, potete mettere come ripieno ricotta con frutta o gocce di cioccolato, oppure crema pasticcera e marmellata o crema pasticcera al cioccolato.
Col la restante frolla , decorare la crostata con le classiche strisce , ed infornare la crostata di ricotta nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , spolverizzate di zucchero a velo e la vostra buonissima torta realizzarta con la ricetta della dolce raccolta torta frolla sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette , seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
