La dolce raccolta crostate con ripieno è una ricetta molto semplice da preparare, un dolce con base pasta frolla e con un ripieno fresco e cremoso di crema allo yogurt senza cottura.
Se siete alla ricerca di un dolce sempliceda preparare, fresco e goloso vi suggerisco la mia dolce raccolta crostate con ripieno crema e frutta.
DOLCE RACCOLTA CROSTATE CON RIPIENO CREMA E FRUTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
80g di zucchero a velo
pizzico sale
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli d ‘uovo.
PER LA CREMA ALLO YOGURT:
2 vasetti di yogurt greco bianco ( circa 350-360g )
250ml di panna fresca
50g di zucchero a velo
1 cucchiaino si estratto vaniglia ( o 2 cucchiaini di succo di limone )
PER LA FRUTTA:
10 fragole
3 kiwi
4 fette di melone
altra frutta a piacere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata realizzata con il dolce impasto crostate con ripieno crema e frutta partiamo subito col preparare il guscio friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina , lo zucchero a velo , il sale , il lievito e la scorza di limone , aggiungere il burro e iniziare ad impastare.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , aggiungere i tuorli e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto , con della carta pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Una volta riposata , stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e foderare una tortiera del dm di 26 cm imburrata ed infarinata.
Bucherellare il fondo del guscio , coprire con carta stagnola e legumi secchi e cuocere nel forno preriscaldato statico , a 180° per 25 minuti.
Per la crema , in una ciotola mescolare lo yogurt greco con lo zucchero , la vaniglia , aggiungere la panna liquida e montare il tutto.
Per il ripieno di crema potete sostituire lo yogurt greco con la ricotta o potete realizzare usa semplicissima crema pasticcera.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare la crostata , farcire con la crema allo yogurt e la frutta precedentemente lavata e tagliata o con solo fragole.
A questo punto la vostra fresca e golosissima crostata macedonia con crema allo yogurt realizzata con il dolce impasto crostate con ripieno sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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