DOLCE PERFETTO IMPASTO per brioche

DOLCE PERFETTO IMPASTO per brioche è la ricetta collaudata e con poco lievito ottima per realizzare delle buonissime e sofficissime brioche per la prima colazione.

Il dolce perfetto impasto per brioche  è una ricetta molto semplice da realizzare, un impasto con poco lievito così da ottenere una brioche soffile, leggera e digeribile.

Se siete alla ricerca di una brioche da prima colazione soffice e leggera provate il mio dolce perfetto impasto per brioche.

dolce perfetto impasto per brioche

DOLCE PERFETTO IMPASTO PER BRIOCHE

 

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:

270ml di latte tiepido

8g di lievito di birra

1 uovo intero

semi di vaniglia (o vanillina)

scorza di limone grattugiata

130g di zucchero semolato

250g di farina 00

250g di farina manitoba

20ml di olio di semi (io girasole)

pizzico sale

60g di burro

PER IL RIPIENO:

nutella

marmellata o confettura a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo dolce perfetto impasto per brioche partiamo col preparare la pasta brioche dolce con poco lievito.

In una ciotola comune o in planetaria sciogliere il lievito di birra e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale.

Iniziare ad impastare il tutto e una volta incorporati tutti gli ingredienti, aggiungere il sale e continuare ad impastare.

Impaste il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto ben incordato, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Lasciar lievitare l’impasto di pasta brioche dolce ottenuto, coperto nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore, 2 ore e mezza.

Una volta lievitato , dividere l’impasto in due , stendere l’impasto in due parti uguali formando due cerchi e formare 8 spicchi per cerchio e aggiungere il ripieno a ogni spicchio e arrotolare formando un cornetto.

Far lievitare le brioche o cornetto nel forno spento con luce accesa per un’ora, e una volta lievitate, spennellarle con tuorlo d’uovo.

Infornare le brioche o i cornetti nel forno precedentemente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti, o almeno fino a quando non si saranno colorite.

Una volta sfornate e lasciarte intepidire, farcire le brioche o i cornetti con il ripieno e spolverizzarle di zucchero a velo se preferite.

A questo punto le vostre soffici e buonissime brioche realizzate con il dolce perfetto impasto per brioche saranno pronte per essere gustate.

BUON APPETITO!!

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2 commenti su “DOLCE PERFETTO IMPASTO per brioche

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