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DOLCE MUFFIN TIRAMISU’ caffe’ e mascarpone

DOLCE MUFFIN TIRAMISU’ caffe’ e mascarpone è un dolce soffice e goloso realizzato con base torta soffice al cacao e caffe’ decorato con crema tiramisu’ al caffe’.

La ricetta del dolce muffin tiramisu’ è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce soffice e goloso e la crema al tiramisu’ rendono il tutto golosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso vi suggerisco di provare il mio buonissimi dolce muffin al caffe’ con crema al tiramisu’.

dolce muffin tiramisu' caffe' e mascarpone

DOLCE MUFFIN TIRAMISU’ CAFFE’ E MASCARPONE

 

INGREDIENTI PER IL MUFFIN AL CAFFE’:

150g di burro morbidissimo

150g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

3 uova intere a temperatura ambiente

220g di farina 00

10g di cacao amaro in polvere

6g di lievito per dolci

70ml di caffe’ tiepido

 

PER LA CREMA TIRAMISU’:

250ml di panna fresca

150g di mascarpone

60g di zucchero a velo

vaniglia

1 tazzina di caffe’ freddo

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo muffin soffice e crema tiramisu’ partiamo col preparare la base soffice al cacao e caffe’ e di sistemare 10 pirottini nella teglia per muffin.

In planetaria o con uno sbattitore elettrico  montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare.

Aggiungere poco per volta la farina, il cacao e il lievito che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate la farina poco per volta con un movimento delicato  dal basso verso l’alto senza smontare il composto e infine aggiungere il caffe’.

Questo passaggio è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una base torta sofficissima, umida e leggera.

Suddividere il composto ottenuto in 10 pirottini per muffin riepiendoli per circa 3/4 e non fino all’orlo e cuocere a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)

Nel frattempo preparare la crema, basterà lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, il caffe’ e la vaniglia e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare la panna.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare i muffin dolci, con l’aiuto di una sac a poche o un cucchiaio decorare i dolcetti con la crema precedentemente realizzata e spolverizzarli di cacao.

A questo punto il vostro golosissimo e soffice dolcetto realizzato con l’impasto muffin al tiramisu’ con crema sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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