DOLCE IMPASTO MUFFIN con crema tiramisu’

DOLCE IMPASTO MUFFIN con crema tiramisu’ è un dolce soffice e goloso realizzato con base torta soffice al cacao e decorato con crema tiramisu’ al caffe’.

La ricetta del dolce muffin tiramisu’ è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce soffice e goloso e la crema al tiramisu’ rendono il tutto golosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso vi suggerisco di provare il mio buonissimi dolce muffin con crema al tiramisu’.

dolce impasto muffin con crema tiramisu'

DOLCE IMPASTO MUFFIN CON CREMA TIRAMISU’

 

INGREDIENTI PER IL MUFFIN AL CACAO:

150g di burro morbidissimo

150g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

4 uova intere a temperatura ambiente

200g di farina 00

20g di cacao amaro in polvere

6g di lievito per dolci

60ml di caffe’ tiepido

 

PER LA CREMA TIRAMISU’:

250ml di panna fresca

150g di mascarpone

60g di zucchero a velo

vaniglia

1 tazzina di caffe’ freddo

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo muffin soffice e crema tiramisu’ partiamo col preparare la base soffice al cacao e di sistemare 10 pirottini nella teglia per muffin.

In planetaria o con uno sbattitore elettrico  montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare.

Aggiungere poco per volta la farina, il cacao e il lievito che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate la farina poco per volta con un movimento delicato  dal basso verso l’alto senza smontare il composto e infine aggiungere il caffe’.

Questo passaggio è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una base torta sofficissima, umida e leggera.

Suddividere il composto ottenuto in 10 pirottini per muffin riepiendoli per circa 3/4 e non fino all’orlo e cuocere a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)

Nel frattempo preparare la crema, basterà lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, il caffe’ e la vaniglia e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare la panna.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare i muffin dolci, con l’aiuto di una sac a poche decorare i dolcetti con la crema precedentemente realizzata e spolverizzarli di cacao.

A questo punto il vostro golosissimo e soffice dolcetto realizzato con l’impasto muffin al tiramisu’ con crema sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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