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DOLCE FROLLA PER BISCOTTO pasticceria

DOLCE FROLLA PER BISCOTTO pasticceria è una pasta frolla perfetta per realizzare dei biscotti buonissimi e friabilissimi come quelli che si vendono in pasticceria.

La dolce frolla per biscotto e’ una pasta frolla molto semplice da preparare , ottima se volete ottenere dei biscotti perfetti , che non si deformano in cottura da glassare o aggiungere il ripieno.

Se siete alla ricerca di una pasta frolla perfetta ottima per realizzare dei favolosi e friabili biscotti , questa qui fa proprio al caso vostro.

dolce frolla per biscotto pasticceria

DOLCE FROLLA PER BISCOTTO PASTICCERIA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

350g di farina 00

150g di fecola di patate

150g di zucchero a velo

250g di burro a pezzi

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

3 tuorli d’uovo

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa dolce frolla per biscotti al burro da pasticceria , vi consiglio di impastarla a mano e non usare robot da cucina.

In una ciotola abbastanza capiente versare la farina 00 , lo zucchero a velo, la fecola di patate e mescolare il tutto .

Aggiungere il burro freddo , tagliato a pezzi e con le punta delle dita , cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso sabbioso.

Una volta ottenuto un composto granuloso aggiungere i tuorli d’uovo ( mettendone prima 2 , se serve aggiungere il terzo ) e i semi della bacca di vaniglia o vanillina.

Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerla con della pellicola , e lasciar riposare in frigo per un ora.

Una volta riposato , prendere l’impasto , e su un piano da lavoro infarinato, stendere la frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.

Con l’aiuto di un taglia biscotti , formare i vostri biscotti, posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno.

Cuocere i biscotti ottenuti nel forno precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 13-15 minuti.

Con questa ricette , potete preparare tanti tipi di biscotti, ferri di cavallo, occhi di bue , biscotti danesi da glassare con cioccolato o farcire con nutella o marmellata.

Otterrete dei biscotti profumatissimi e friabilissimi, da spolverizzare semplicemente con zucchero a velo o da glassare con cioccolato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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