La dolce crostata integrale settembrina è una ricetta molto semplice da preparare, la base di pasta frolla integrale e mandorle è friabilissima e perfetta anche per realizzare biscotti.
Se siete alla ricerca di un dolce leggero e dal sapore rustico, vi consiglio di provare la ricetta della mia dolce crostata con farina integrale e marmellata di fichi.
DOLCE CROSTATA SETTEMBRINA RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150g di farina integrale
100g di farina 00
50g di mandorle finemente tritate
100g di zucchero di canna
5g di lievito per dolci
pizzico sale
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza di limone grattugiata
PER IL RIPIENO:
marmellata di fichi
lamelle di mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima dolce crostata integrale settembrina con mandorle ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina integrale, la farina 00,le mandorle tritate, lo zucchero di canna superfino , il lievito per dolci , il sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto vaniglia (o vanillina) , la scorza di limone grattugiata e impastare velocemente il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di frolla omogeneo , avvolgerlo con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, prendere la frolla e stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto .
Con la frolla stesa, foderate una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata del dm di 24 centimetri.
Aggiungere il ripieno di marmellata di fichi, lamelle di mandorla e stendete la restante frolla, e ritagliate delle strisce di pasta per decorare la crostata.
Infornare la crostata integrale nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela intiepidire.
A questo punto, la vostra deliziosa, rustica e friabile dolce crostata settembrina sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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