DOLCE CROSTATA RIPIENA ricotta cioccolato

DOLCE CROSTATA RIPIENA ricotta cioccolato è un dolce facile, intramontabile e goloso realizzato con base pasta frolla e ripieno di ricotta e scaglie di cioccolato.

La dolce crostata ripiena è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce perfetto da gustare a colazione o per una gustosa e sana merenda.

Se siete alla ricerca di un classico dolce facile da fare e buonissimo vi consiglio la mia dolce crostata con ripieno di ricotta e cioccolato.

dolce crostata ripiena ricotta cioccolato

DOLCE CROSTATA RIPIENA RICOTTA CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

80g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO:

350g di ricotta fresca

80g di zucchero semolato

scorza grattugiata di limone o arancia

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

100g di pezzi di cioccolato (io ho riciclato le uova di pasqua)

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa golosa e buonissima dolce crostata ripiena di ricotta e cioccolato cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, la scorza dell’arancia o limone e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero, il cioccolato fondente o al latte a pezzi e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile dolce crostata con ripieno di ricotta e cioccolato sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

Precedente BISCOTTO ZUCCHERINO SEMPLICE da colazione Successivo DOLCE IMPASTO CROSTATA con ripieno

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.