Crea sito

DOLCE CROSTATA CANNOLO ripieno ricotta

DOLCE CROSTATA CANNOLO ripieno ricotta  è un dolce facile e goloso realizzato con base pasta frolla e ripieno di ricotta, canditi e pistacchio.

La dolce crostata ripiena è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce perfetto che ricorda tantissimo il cannolo siciliano per il suo sapore.

Se siete alla ricerca di un classico dolce facile da fare e buonissimo vi consiglio la mia dolce crostata con ripieno di ricotta, canditi e pistacchio.

DOLCE CROSTATA CANNOLO RIPIENO RICOTTA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

80g di zucchero a velo di canna

1g di cannella in polvere

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

PER IL RIPIENO:

350g di ricotta fresca

80g di zucchero semolato

scorza grattugiata di limone o arancia

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

80g di gocce di cioccolato fondente

60g di canditi

granella di pistacchi

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa golosa e buonissima dolce crostata cannolo ripiena di ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo di canna, la cannella e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, la scorza dell’arancia o limone, i canditi, le gocce di cioccolato e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno di ricotta.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce, aggiungere granella di pistacchi e ciliegie candite e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile dolce crostata cannolo con ripieno di ricotta, canditi e gocce di cioccolato sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.