DOLCE CIAMBELLA INTEGRALE CAROTE e mandorla

DOLCE CIAMBELLA INTEGRALE CAROTE e mandorla è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida ciambella con farina integrale, carote e mandorla.

La ricetta di questa sofficissima ciambella è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella con mandorle e carota.

dolce ciambella integrale carote e mandorla

DOLCE CIAMBELLA INTEGRALE CAROTE E MANDORLA

 

INGREDIENTI PER IL DOLCE:

3 uova intere a temperatura ambiente

180g di zucchero di canna fino o semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)

90ml di olio di semi (io girasole)

100g di farina integrale

100g di farina 00

12g di lievito per dolci

1g di cannella in polvere (facoltativo)

pizzico sale

50g di mandorle finemente tritate

200-220g di carote tritate grossolanamente

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa ciambella integrale, partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato e la vaniglia.

Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).

Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo  l’olio di semi.

In una ciotola setacciare e mescolare la farina integrale,la farina integrale, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.

Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.

Infine, aggiungere le carote, le mandorle tritate e mescolare il tutto.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22 cm.

Preriscaldare il forno a 175° statico.

Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 40-45 minuti ( fare prova stecchino).

Una volta cotta, sfornate la ciambella integrale e lasciatela intiepidire.

Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella integrale con mandorle e carote , sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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