La ciambella profumata , è un dolce che si prepara in poco tempo, molto soffice , ma soprattutto umido, per via dell’acqua nell’impasto.
Se siete alla ricerca di una ciambella profumata e soffice , questa qui al lime e cocco con glassa furba , fa proprio al caso vostro.
DOLCE CIAMBELLA CON GLASSA COCCO E LIME
INGREDIENTI PER LA CIAMBELLA:
4 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un lime o limone
succo di un lime o limone
100ml di acqua a temperatura ambiente
90ml di olio di semi ( io girasole )
220g di farina 00
70g di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
RICETTA PER LA GLASSA AL LIME:
2-3 cucchiaini succo di lime
60g di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella profumata al lime e cocco senza burro , partiamo col imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella del dm di 24-25 cm.
Nella ciotola della planetaria , montare le uova intere con lo zucchero e la scorza del lime o limone , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando , versare a filo , il succo del lime o limone , l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi.
Una volta incorporato il tutto, aggiungere le farine precedentemente mescolate con il lievito e con un movimento dal basso verso l’alto, mescolare il tutto.
Versare il composto ottenuto nello stampo per ciambella con bordi alti , precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare la ciambella nel forno preriscaldato statico , a 175° per circa 45 minuti. ( fare prova stecchino )
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionate il dolce su un piatto da portata e aggiungere la glassa che avrete precedentemente preparato semplicemente mescolando il succo del lime con lo zucchero a velo.
A questo punto , la vostra deliziosa e sofficissima ciambella profumata al lime e cocco senza burro , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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