La dolce cheesecake panstelle è una ricetta semplice e alla portata di tutti, un dolce con una base di biscotti tritati al cacao, ripieno di crema ricotta e crema spalmabile pan di stelle.
Se siete alla ricerca di un dolce con un ripieno cremoso e goloso vi consiglio di provare la mia dolce cheesecake con ricotta e crema pan di stelle.
DOLCE CHEESECAKE PANSTELLE CON RICOTTA
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO AL CACAO:
250g di biscotti al cacao tipo pan di stelle finemente tritati
110g di burro fuso
cannella in polvere
PER IL RIPIENO DEL DOLCE:
350g di ricotta fresca
1 vasetto di yogurt bianco
130g di zucchero semolato
120ml di panna fresca liquida
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
2 uova intere
1 cucchiaio di farina 00
crema pan di stelle spalmabile
stelline di zucchero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosissima dolce cheesecake panstelle con ricotta partiamo con rivestire di carta forno una tortiera a cerniera del diametro di 20-22 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente versare i biscotti al cacao tipo pan di stelle finemente tritati, la cannella in polvere, il burro fuso e mescolare il tutto.
Versare il composto di biscotti nella tortiera e con le mani rivestite tutta la tortiera creando una sorta di guscio di biscotti dove andrete a versare il ripieno.
Far riposare il guscio in frigo e nel frattempo preparare il ripieno, iniziare a lavorare a crema la ricotta con lo zucchero e lo yogurt, aggiungere la panna e mescolare il tutto.
Aggiungere la scorza del limone, la vaniglia, le due uova e mescolare il tutto, infine sempre mescolando aggiungere la farina e continuare a mescolare.
Versare il ripieno nel guscio di biscotti e infornare il dolce nel forno statico a 170° per un’ora, una volta cotto spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciar il dolce nel forno spento per 30 minuti.
Una volta lasciato riposare e raffreddare, posizionare la torta su un piatto da portata e aggiungere la crema spalmabile pan di stelle e le stelline di zucchero.
A questo punto la vostra delicata e golosissima dolce cheesecake panstelle con ricotta e crema spalmabile pan di stelle sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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