Danubio Integrale con Salame e Formaggio

Salve belli,oggi vi propongo la ricetta del danubio integrale con salame e formaggio,una variante del classico danubio che conoscete tutti,ma realizzato con pasta brioche integrale e ripieno di salame e formaggio…..insomma integrale ma goloso!! Provatelooo 😉
Questa ricetta nasce grazie alla collaborazione CENTIONI FLOURS, azienda marchigiana specializzata nella realizzazione,produzio e distribuzione di ottime farine integrali.

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RICETTA:

250g di farina integrale biologica CENTIONI FLOURS

250g di farina manitoba

300ml di latte

15g di lievito di birra

50g di burro

2 cucchiaini di zucchero

15g di sale

RIPIENO:

150g di salame a pezzi

150g di asiago gratt

1 uovo per spennellare

semi vari

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria sciogliere lievito e zucchero nel latte tiepido,aggiungere le farine, il sale e iniziare ad impastare,aggiungere il burro a pezzi e impastare fino ad ottenere un panetto elastico,omogeneo e che si stacca facilmente dalle pareti.Spostare il panetto in una ciotola infarinata,coprite con un canovaccio e lasciate lievitare x circa 2 ore.Una volta lievitato,su un piano da lavoro infarinato,dividere il panetto in tanti pezzi da 50g l’uno,riempite ogni pezzo con salame e asiago,richiudete formando una pallina,sistemate le palline in uno stampo imburrato o rivestito da carta forno del dm di 28cm con la parte chiusa versa il basso(vedi tutorial in basso).Lasciate lievitare le palline x un ‘ora circa e una volta lievitate,spennellate con l uovo sbattuto con un goccio di latte,semi misti da mettere sopra a piacere e infornate a 190° x circa 30mn.Una volta sfornato,gustatevi il vostro profumatissimo e sofficissimo danubio integrale con salame e formaggio.

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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