CROSTATINE TARTELLETTE AL FORNO DOLCE RIPIENO RICOTTA è la ricetta semplice e golosa per realizzare delle mini crostatine con guscio di frolla di ricotta.
La ricetta di questi cestini di frolla ripieni è molto semplice da realizzare, hanno una base friabilissima di pasta frolla e un ripieno cremoso e goloso di ricotta e cioccolato.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, in versione monoporzione e golosissimo non vi resta che provare queste mini crostatine.
CROSTATINE TARTELLETTE AL FORNO DOLCE RIPIENO RICOTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
270g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
130g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
1 uovo intero
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
250g di ricotta fresca
70g di zucchero
80g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di queste golose crostatine di pasta frolla con ripieno ricotta partiamo col preparare in anticipo la pasta frolla.
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l ‘uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Nel frattempo che la frolla riposi prepararimo il ripieno, basterà lavorare la ricotta in una ciotola con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone e le gocce di cioccolato.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un coppapasta rotondo ricavare dei dischetti e sistemateli nello stampo per muffin così da ottenere dei cestini.
Aggiungere il ripieno di ricotta nei cestini precedentemente realizzati e con la restante frolla decorare con una formina oppure aggiungere le classiche strisce.
Infornare le mini crostatine ottenute nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta sfornate e lasciate raffreddare sistemate i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto i vostri golosissimi e bellissimi cestini crostatina con ripieno di gocce di cioccolato e ricotta saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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