CROSTATINE CHEESECAKE PANNA E FRAGOLE DOLCE RIPIENO è la ricetta semplice e golosa per realizzare delle mini cheesecake con guscio di frolla e ripiene di ricotta con panna e fragole.
La ricetta di questi cestini di frolla ripieni è molto semplice da realizzare, hanno una base friabilissima di pasta frolla e un ripieno cremoso e goloso di ricotta.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, in versione monoporzione e golosissimo non vi resta che provare queste mini cheesecake.
CROSTATINE CHEESECAKE PANNA E FRAGOLE DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO:
1 uovo intero
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
250g di ricotta fresca
70g di zucchero
250ml di panna montata
fragole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi golosi cestini di pasta frolla con ripieno di ricotta e panna partiamo col preparare in anticipo la pasta frolla.
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un coppapasta rotondo ricavare dei dischetti e sistemateli nello stampo per muffin così da ottenere dei cestini.
In una ciotola lavorare assieme la ricotta con l’uovo, lo zucchero, la scorza del limone, vaniglia e aggiungere il ripieno nei cestini precedentemente realizzati.
Infornare le mini chesesecake ottenute nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta sfornate e lasciate raffreddare, decorare il dolce con panna fresca montata e fragole fresche.
Sistemate i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto i vostri golosissimi e bellissimi cestini cheesecake con ripieno ricotta, panna e frutta saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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