CROSTATINA GOLOSA CON GANACHE CIOCCOLATO E LAMPONI DOLCE RIPIENO e’ un dolce semplice da realizzare con base frolla e ripieno di ganache.

La crostatina lamponi e ganache è un dolce che si prepara in poco tempo, con un guscio di frolla e ripieno di ganache al cioccolato.

Se siete alla ricerca di un dolce bello da vedere e molto goloso vi suggerisco di provare la mia crostatina ripiena di ganache al cioccolato.

crostatina golosa con ganache cioccolato e lamponi dolce ripieno

INGREDIENTI PER IL GUSCIO DI PASTA FROLLA:

260g di farina 00

80g di zucchero di canna a velo

3g di lievito per dolci

pizzico sale

vaniglia o vanillina

125g di burro a pezzi

2 tuorli d ‘uovo

PER IL RIPIENO:

marmellata di lamponi

250g di cioccolato fondente

250ml di panna fresca

lamponi freschi

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostatina golosa partiamo col preparare il guscio friabile di pasta frolla.

In una ciotola , versare la farina , lo zucchero a velo , il lievito e mescolare il tutto.

Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , infine aggiungere i tuorli e la vaniglia .

Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti .

Una volta riposato , stendere il panetto di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestite con la frolla 8 stampi per crostatine.

Una volta creato il guscio di pasta frolla , con una forchetta bucherellare il fondo , coprire con carta stagnola e legumi secchi ed infornare a 180° statico per circa 35 minuti.

Nel frattempo preparare la ganache, basterà semplicemente sciogliere il cioccolato nella panna bollente e mescolare il tutto.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare i gusci di pasta frolla ,posizionarli su un piatto da portata e farcire con marmellata, ganache e lamponi.

A questo punto , la vostra deliziosa e golosa tortina crostatina ai lamponi sarà pronta per essere gustata .

BUON APPETITO!!

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