Crea sito

CROSTATA SIMILPASTIERA con crema ricotta

CROSTATA SIMILPASTIERA con crema ricotta è un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema.

La crostata similpastiera è una variante semplificata della classica pastiera, senza grana e ripiena solo di ricotta fresca.

Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata similpastiera con crema ricotta.

crostata similpastiera con crema ricotta

CROSTATA SIMILPASTIERA CON CREMA RICOTTA

 

PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

90g di zucchero

2 cucchiaini di succo di limone

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata similpastiera con crema e ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, il succo del limone e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile crostata similpastiera con crema ricotta, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

 

 

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.