La crostata senza cottura è una sorta di cheesecake a forma di crostata, con un guscio di biscotto e burro e ripieno di crema al mascarpone e panna.
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e goloso, vi consiglio di provare la mia crostata senza cottura con crema mascarpone ai frutti di bosco.
CROSTATA SENZA COTTURA CON CREMA MASCARPONE
PER IL GUSCIO DI BISCOTTO:
250g di biscotti tipo digestive tritati
100g di burro fuso
PER IL RIPIENO DI CREMA:
250g di mascarpone
250ml di panna fresca montata
50g di zucchero a velo
100g di crema ai frutti rossi (o nutella)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata senza cottura con crema mascarpone ho utilizzato una tortiera rettangolare, ma va bene anche una tortiera tonda da 22-24 cm.
In una ciotola mescolare il burro fuso con i biscotti tritati, versare il composto nella tortiera, creare un guscio e far riposare in frigo.
Nel frattempo che il guscio di biscotto si indurisca, preparare la crema al mascarpone e crema ai frutti rossi, che potete sostituire con nutella.
In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero e la crema spalmabile ai frutti rossi (o nutella) , aggiungere la panna montata e delicatamente incorporare il tutto.
Versare la crema ottenuta nel guscio di biscotto precedentemente preparato e lasciar riposare il dolce in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, decorare la crostata con frutti di bosco e lamelle di mandorle, se invece usate la nutella, basterà una manciata di granella di nocciole.
A questo punto la vostra fresca e golosa crostata senza cottura con crema mascarpone, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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