CROSTASTA MORBIDA GUSTO LINZER DOLCE CON MANDORLE E MARMELLATA e’ la ricetta per realizzare la base di crostata morbida alle mandorle da farcire con marmellata.
La ricetta di questa base speziata con mandorle è molto semplice da realizzare, non occorre nessun robot da cucina, basta una frusta a mano e una ciotola e lo stampo furbo.
Se siete alla ricerca di una semplice e collaudata ricetta per realizzare la buonissima crostata morbida, provate la mia versione gusto linzer.
INGREDIENTI PER LA BASE:
1 uovo intero
80g di zucchero di canna
70g di burro fuso o 50ml di olio di semi
50ml di latte
90g di farina 00
30g di farina di mandorle
2g di cannella in polvere
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
vaniglia o vanillina
RIPIENO:
marmellata di lamponi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ricetta per base crostata morbida partiamo col procurarci uno stampo furbo del diametro di 22 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente sbattere l’uovo intero a temperatura ambiente con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia.
Aggiungere il burro fuso freddo o l’olio, il latte e mescolare il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungere la farina 00, la farina di mandorle, la cannella e il lievito precedentemente setacciati e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto nello stampo furbo che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere la base del dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 25 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, la base del dolce sarà pronta per essere farcita.
Aggiungere al dolce il ripieno di marmellaTA di lamponi e decorare con mandorle intere e a lamelle.
BUON APPETITO!!
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