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CROSTATA MINI SIMIL PASTICCIOTTO con ricotta e amarene

CROSTATA MINI SIMIL PASTICCIOTTO CON RICOTTA E AMARENE è la ricetta facile e perfetta per realizzare delle golosissime crostatine alla ricotta e amarene sciroppate.

La ricetta di queste mini crostatine è molto semplice da realizzare, fatte con una base di pasta frolla friabilissima semi integrale e con un ripieno cremoso e buonissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e dal successo assicurato, vi suggerisco di provare le mie buonissime crostatine alla ricotta e amarene gusto pasticciotto.

crostata mini simil pasticciotto con ricotta e amarene

CROSTATA MINI SIMIL PASTICCIOTTO CON RICOTTA E AMARENE

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina 00

100g di farina integrale

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

PER IL RIPIENO:

1 uovo intero

scorza di limone grattugiata

1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

250g di ricotta fresca

70g di zucchero

amarene sciroppate

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di queste golose crostatine di pasta frolla gusto pasticciotto partiamo col preparare in anticipo la pasta frolla.

Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina 00 ,la farina integrale, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l ‘uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.

Nel frattempo che la frolla riposi prepararimo il ripieno, basterà lavorare la ricotta in una ciotola con lo zucchero, la vaniglia o vanillimna e la scorza del limone grattugiata.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un coppapasta rotondo ricavare dei dischetti e sistemateli nello stampo per crostatine ottenendo dei gusci.

Aggiungere il ripieno di ricotta e amarene nei cestini precedentemente realizzati e con la restante frolla decorare con le classiche strisce sigillando bene i bordi.

Infornare le mini crostatine ottenute nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

Una volta sfornate e lasciate raffreddare sistemate i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.

A questo punto le vostre friabili, golose e graziosissime crostatine con ripieno di ricotta e amarene saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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