CROSTATA MERAVIGLIA DI RICOTTA E ARANCIA DOLCE RIPIENO CREMOSO è un dolce buonissimo realizzato con base pasta frolla e con un ripieno di ricotta e succo d’arancia.
La torta crostata con ripieno di arancia e ricotta è una ricetta molto semplice da realizzare con pasta frolla friabilissima e con un ripieno fresco, leggero e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e buonissimo, vi consiglio di provare la mia torta tipo crostata con ripieno ricotta e arancia.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
280g di farina 00
30g di fecola
80g di zucchero a velo
6g di lievito per dolci
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
scorza grattugiata di un’arancia non trattata
PER IL RIPIENO DI RICOTTA:
350g di ricotta fresca
90g di zucchero semolato
50ml di succo di arancia
1 cucchiaino di farina
scorza grattugiata di un’arancia
1 uovo intero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa delicata e buonissima torta tipo crostata con ricotta e arancia partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00 assieme alla fecola, allo zucchero e al lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, la scorza grattugiata dell’arancia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare a crema la ricotta con lo zucchero semolato, il succo d’arancia,la scorza grattugiata,la farina e l’uovo fino ad ottenere un crema senza grumi.
Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.
Versare nel guscio di frolla il ripieno di crema di ricotta e con la restante pasta frolla, decorare il dolce con le classiche strisce da crostata.
Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto, la vostra friabile e golosa torta tipo crostata con ripieno di ricotta e arancia sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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