CROSTATA IMPASTO DELLE FESTE RIPIENO RICOTTA è un dolce facile, intramontabile e goloso realizzato con base pasta frolla e ripieno di ricotta.
La dolce crostata torta frolla ripiena è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce perfetto da gustare a colazione o per una gustosa e sana merenda e da preparare durante le feste.
Se siete alla ricerca di un classico dolce facile da fare e buonissimo vi consiglio la mia dolce torta crostata con ripieno di ricotta perfetta per le feste.
CROSTATA IMPASTO DELLE FESTE RIPIENO RICOTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
80g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta fresca
80g di zucchero semolato
scorza grattugiata di limone o arancia
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosa e buonissima crostata impasto delle feste tipo crostata ripiena di ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, la scorza dell’arancia o limone e la vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricoprire il tutto sigillando bene i bordi , con la formina creare dei fori in superficie e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce torta crostata delle feste con impasto facile e ripieno di ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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