CROSTATA GODURIA CIOCCOLATO E PANNA DOLCE RIPIENO CREMOSO e’ la ricetta di una golosa crostata con crema al cioccolato e panna.
La crostata golosa è un dolce realizzato con un guscio di pasta frolla al cacao e ripieno di crema al cioccolato fondente e panna montata.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e golosissima vi suggerisco di provare la mia golosa crostata al cacao con crema al cioccolato e panna.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
230g di farina
20g di cacao amaro in polvere
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
130g di burro a pezzi
2 tuorli
PER LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
60g di farina 00
15g di cacao amaro in polvere
500ml di latte fresco intero
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
150g di cioccolato fondente a pezzi
IN PIU’:
250ml di panna montata
scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con crema pasticcera al cioccolato, partiamo col preparare in anticipo la crema.
In un pentolino, scaldare il latte , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina, cacao e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutatae infine sciogliere il cioccolato.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina ,il cacao, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, la vaniglia e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata , coprire con carta stagnola e legumi.
Infornare il guscio di pasta frolla della crostata , nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , farcire il guscio della crostata con crema pasticcera al cioccolato e decorare con panna montata.
A questo punto la vostra golosa crostata con crema pasticcera al cioccolato e panna , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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