CROSTATA FINTA CHEESECAKE POESIA AI LAMPONI dolce ripieno cremoso ricotta

CROSTATA FINTA CHEESECAKE POESIA AI LAMPONI DOLCE RIPIENO CREMOSO RICOTTA è un dolce con base pasta frolla ripieno di crema di ricotta e guarnito con marmellata e lamponi.

La dolce finta cheesecake con ricotta è una ricetta abbastanza semplice da realizzare con un guscio di frolla friabile, un ripieno cremoso e la frutta rende il dolce fresco e ricco di gusto.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso vi consiglio di provare la mia dolce finta cheesecake con ricotta e lamponi.

Questa ricetta è in collaborazione con l’azienda VIS JAM dove ho utilizzato per il ripieno la loro CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI ottima per questo dolce.

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CROSTATA FINTA CHEESECAKE POESIA AI LAMPONI DOLCE RIPIENO CREMOSO RICOTTA

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

250g di farina 00

80g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

estratto vaniglia o vanillina

120g di burro

1 uovo intero

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta

1 vasetto di yogurt bianco

125g di zucchero semolato

estratto vaniglia o vanillina

scorza di limone grattugiata

3 uova intere

marmellata ai lamponi (io VIS JAM )

lamponi

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa facile e golosa dolce simil cheesecake con ricotta e lamponi partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e lasciarla riposare in frigo.

Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare in una ciotola la ricotta a crema con lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone e le uova intere.

Una volta riposata stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e foverare una tortiera a cerniera del dm di 20 centimetri creando un guscio di pasta frolla.

Versare all’interno del guscio la ricotta lavorata a crema e cuocere il dolce nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti.

Una volta sfornato, lasciate raffreddare completamente il dolce, posizionatelo su un piatto da portata e decorare con uno strato di marmellata e lamponi.

A questo punto la vostra deliziosa e golosa torta dolce simil cheesecake con crema di ricotta e lamponi sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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