La crostata ripiena, è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo di crema ricotta.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta che vi conquisterà al primo assaggio.
CROSTATA DOLCE RIPIENO CREMOSO DI RICOTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
70g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
100g di burro a pezzi
1 tuorlo d’uovo
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:
350g di ricotta fresca
100g di zucchero semolato
succo di mezzo limone
2 uova intere
scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata ripiena con crema facile alla ricotta partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero a velo e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il tuorlo, la scorza del limone e se serve un po di latte, impastare il tutto.
Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, il succo del limone e le uova, fino ad ottenere un crema omogenea e senza grumi.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.
Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla, aggiungere il ripieno di crema di ricotta e limone.
Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e una volta freddo spolverizzatelo di zucchero a velo .
A questo punto, la vostra friabile e golosa crostata ripiena con crema facile alla ricotta, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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