CROSTATA DELLA NONNA CUORE DI PERA DOLCE RIPIENO e’ la ricetta di una dolce e golosa crostata con base friabile di pasta frolla e ripiena di tante pere.
La ricetta di questo dolce è molto semplice da realizzare con una base infallibile e friabile di pasta frolla doc e con un cuore ripieno di tante pere al profumo di cannella.
Se siete alla ricerca di un dolce classico e buonissimo, come quello che ci preparano le nostre nonne dovete assolutamente provare questa crostata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
120g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
20ml di latte
PER IL RIPIENO:
5 pere sbucciate e tagliate a fettine
50g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere
50g di marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata torta di pasta frolla alle pere, partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo,il latte,la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 40 minuti, così da lavorarla facilmente
Nel frattempo che la frolla riposi, preparare il ripieno, basterà mescolare le pere tagliate a fette o a dadini con lo zucchero, la marmellata e la cannella in polvere.
Stendere 3/4 di frolla su un piano da lavoro infarinato e foderare, creando un guscio, una tortiera del dm di 24 centimetri.
Versare il ripieno di pere e con la restante pasta frolla decorare il dolce con le classiche strisce avendo la cortezza di sigillare bene i bordi.
Infornare la crostata torta nel forno statico precedentemente periscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo.
A questo punto, la vostra semplice e buonissima crostata torta di pasta frolla con pere ricetta della nonna, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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