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CROSTATA CON MELE e PASTA FROLLA senza uova

CROSTATA CON MELE e PASTA FROLLA senza uova, è un dolce realizzato con pasta frolla al burro senza uova e ripieno di tante mele.

La crostata con mele è un dolce rustico e buonissimo, semplice da realizzare e scenografico per via degli intrecci di frolla come decorazione.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, vi consiglio di provare la mia crostata con mele e pasta frolla senza uova.

crostata con mele e pasta frolla senza uova

CROSTATA CON MELE E PASTA FROLLA SENZA UOVA

 

PER LA PASTA FROLLA:

320g di farina 00

70g di zucchero semolato

pizzico sale

170g di burro a pezzi

60-70ml di acqua ghiacciata

 

PER IL RIPIENO:

5 mele possibilmente smith

50g di zucchero di canna

50g di zucchero semolato

2 cucchiaini di succo di limone

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

20g di amido di mais (o fecola)

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata con mele con pasta frolla senza uova, partiamo col preparare il ripieno di mele.

Lavare, sbucciare e tagliare a fette le mele, in una ciotola versare le mele e mescolare con lo zucchero semolato e di canna, il limone, la cannella e l’amido.

Lasciare macerare e nel frattempo preparare la pasta frolla senza uova.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’acqua ghiacciata e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, coprire e lasciar riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Una volta macerate le mele, con l’aiuto di un colapasta, eliminare il succo e mettere da parte.

Stendere circa 3/4 di frolla su un piano da lavoro infarinato, foderare con la frolla una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm e aggiungere il ripieno.

Con la restante frolla, decorate la crostata con le striscie che avrete precedentemente intrecciato così da avere un’effetto scenografico.

Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a doratura.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, la vostra golosa crostata con mele con pasta frolla senza uova, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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