La crostata cioccolato , è un dolce molto goloso, con una pasta frolla friabile e con un ripieno di crema pasticcera al cioccolato.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso , questa crostata cioccolato golosissima , fa proprio al caso vostro.
CROSTATA CIOCCOLATO CON CREMA E PASTA FROLLA AL CACAO
RICETTA PER LA PASTA FROLLA :
300g di farina 00
25g di cacao amaro in polvere
5g di lievito per dolci
90g di zucchero a velo
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
450ml di latte fresco intero
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
10g di cacao amaro in polvere
50g di farina 00
130g di zucchero
120g di cioccolato fondente a pezzi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata cioccolato con crema e pasta frolla al cacao, partiamo col preparare la crema pasticcera.
In un pentolino far riscaldare il latte , mentre in una ciotola , sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia e aggiungere la farina e il cacao.
Mescolare il tutto, aggiungere il latte e mescolare , portare il tutto sul fuoco, e cuocere il tutto, mescolando di continuo , fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta pronta la crema pasticcera al cioccolato, coprire con pellicola e lasciarla raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare la pasta frolla , in una ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.
Aggiungere il burro, la vaniglia , l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo con pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere 3/4 di frolla , foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata , riempire la crostata con la crema , e fare le classiche strisce con la frolla rimasta.
Infornare la crostata cioccolato, nel forno preriscaldato statico , a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornato il dolce e lasciato raffreddare , posizionatelo su un piatto da portata e servite.
A questo punto , la vostra golosa crostata cioccolato con crema e pasta frolla al cacao, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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