CROSTATA CAPPUCCINO DOLCE RIPIENO CON CREMA SENZA COTTURA è la ricetta di un dolce facile e molto goloso con caffe’.
La crostata al caffe’ è una ricetta molto semplice da realizzare, con un guscio friabile di frolla al caffe’ e ripiena di crema senza cottura al mascarpone.
Se siete alla ricerca di un dolce molto semplice da realizzare, fresco e buonissimo vi suggerisco di provare la mia buonissima crostata.
CROSTATA CAPPUCCINO DOLCE RIPIENO CON CREMA SENZA COTTURA
INGREDIENTI PER IL GUSCIO DI PASTA FROLLA:
240g di farina 00
10g di polvere di caffe’ per moka
80g di zucchero di canna a velo
3g di lievito per dolci
pizzico sale
vaniglia o vanillina
125g di burro a pezzi
2 tuorli d ‘uovo
PER LA CREMA AL CAFFE’:
250g di mascarpone
250ml di panna fresca
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
5g di polvere di caffe’
50ml di caffe’ freddo
50g di zucchero a velo
cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata al gusto cappuccino partiamo col preparare il guscio friabile di pasta frolla al caffe’.
In una ciotola , versare la farina , lo zucchero a velo , la polvere di caffe’ , il lievito e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , infine aggiungere i tuorli e la vaniglia .
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti .
Una volta riposato , stendere il panetto di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestite con la frolla , una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm.
Una volta creato il guscio di pasta frolla , con una forchetta bucare il fondo , coprire con carta stagnola e legumi secchi ed infornare a 180° statico per circa 35 minuti.
Nel frattempo preparare la crema , basterà semplicemente mescolare mascarpone, caffe’ liquido e in polvere e lo zucchero , versare la panna liquida e montare il tutto fino ad ottenere una crema compatta.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare il guscio di pasta frolla ,posizionarlo su un piatto da portata e farcire con la crema e decorare con cacao in polvere.
A questo punto , la vostra deliziosa e golosa torta crostata gusto cappuccino sarà pronta per essere gustata .
BUON APPETITO!!
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