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CROSTATA CAPPUCCINO DOLCE RIPIENO con crema senza cottura

CROSTATA CAPPUCCINO DOLCE RIPIENO CON CREMA SENZA COTTURA è la ricetta di un dolce facile e molto goloso con caffe’.

La crostata al caffe’ è una ricetta molto semplice da realizzare, con un guscio friabile di frolla al caffe’ e ripiena di crema senza cottura al mascarpone.

Se siete alla ricerca di un dolce molto semplice da realizzare, fresco e buonissimo vi suggerisco di provare la mia buonissima crostata.

crostata cappuccino dolce ripieno con crema senza cottura

CROSTATA CAPPUCCINO DOLCE RIPIENO CON CREMA SENZA COTTURA

INGREDIENTI PER IL GUSCIO DI PASTA FROLLA:

240g di farina 00

10g di polvere di caffe’ per moka

80g di zucchero di canna a velo

3g di lievito per dolci

pizzico sale

vaniglia o vanillina

125g di burro a pezzi

2 tuorli d ‘uovo

PER LA CREMA AL CAFFE’:

250g di mascarpone

250ml di panna fresca

1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

5g di polvere di caffe’

50ml di caffe’ freddo

50g di zucchero a velo

cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata al gusto cappuccino partiamo col preparare il guscio friabile di pasta frolla al caffe’.

In una ciotola , versare la farina , lo zucchero a velo , la polvere di caffe’ , il lievito e mescolare il tutto.

Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , infine aggiungere i tuorli e la vaniglia .

Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti .

Una volta riposato , stendere il panetto di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestite con la frolla , una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm.

Una volta creato il guscio di pasta frolla , con una forchetta bucare il fondo , coprire con carta stagnola e legumi secchi ed infornare a 180° statico per circa 35 minuti.

Nel frattempo preparare la crema , basterà semplicemente mescolare mascarpone, caffe’ liquido e in polvere e lo zucchero , versare la panna liquida e montare il tutto fino ad ottenere una crema compatta.

Una volta sfornato e lasciato raffreddare il guscio di pasta frolla ,posizionarlo su un piatto da portata e farcire con la crema e decorare con cacao in polvere.

A questo punto , la vostra deliziosa e golosa torta crostata gusto cappuccino sarà pronta per essere gustata .

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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