CROSTATA CAFFE con crema senza cottura

CROSTATA CAFFE con crema senza cottura, è un dolce con base pasta frolla al caffè e ripieno di crema fredda a base di mascarpone e panna.

La crostata caffè è un dolce molto semplice da realizzare e goloso, la base di pasta frolla friabilissima e il ripieno di crema al caffe.

Se siete alla ricerca di un dolce fresco e goloso, vi consiglio di provare la mia crostata caffe con crema senza cottura.

crostata caffe con crema senza cottura

CROSTATA CAFFE CON CREMA SENZA COTTURA

 

PER LA PASTA FROLLA:

220g di farina 00

80g di zucchero semolato

mezzo cucchiaino di caffè in polvere

5g di lievito per dolci

90g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO DI CREMA:

250g di mascarpone

60g di zucchero a velo

1 tazzina di caffè liquido

250ml di panna fresca

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata caffe con crema senza cottura, partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il caffè in polvere e il lievito, aggiungere il burro e iniziare a impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Stendere la frolla ottenuto su un piano da lavoro infarinato e foderare una tortiera del dm di 24 centimetri imburrata ed infarinata.

Coprire il guscio di pasta frolla con carta stagnola, legumi secchi e infornare a 180° forno statico per circa 25 minuti.

Una volta sfornato il guscio di pasta frolla, lasciar raffreddare e  preparare la crema fredda al caffè per il ripieno.

In una ciotola montare il mascarpone con il caffè liquido e lo zucchero a velo, aggiungere la panna liquida e montare il tutto.

Farcire il guscio di pasta frolla con la crema al mascarpone , decorare la superficie del dolce con ciuffetti di crema e spolverizzare di cacao.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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