CROSTATA CACAO con ripieno crema di ricotta

CROSTATA CACAO  con ripieno crema di ricotta , è un dolce semplicissimo ,con base pasta frolla al cacao , ripieno di crema di ricotta e  cioccolato.

La crostata cacao , è  con una pasta frolla friabile , e il cremoso ripieno di ricotta , rende questa crostata perfetta semplicemente perfetta.Se siete alla ricerca di una crostata friabile e golosa , questa qui con frolla al cacao e crema di ricotta , fa proprio al caso vostro.

crostata cacao con ripieno crema di ricotta

CROSTATA CACAO CON RIPIENO CREMA DI RICOTTA

 

RICETTA PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

25g di cacao amaro in polvere

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci ( mezzo cucchiaino )

estratto vaniglia ( o vanillina )

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

 

PER IL RIPIENO DI CREMA DI RICOTTA:

350g di ricotta fresca

100g di zucchero semolato

estratto vaniglia

100g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata cacao con ripieno crema di ricotta , partiamo col preparare la pasta frolla .

In una ciotola mescolare la farina , il cacao , lo zucchero e il lievito , aggiungere il burro e la vaniglia e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, il tuorlo ed impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, un ora e mezza.

Nel frattempo preparare la crema di ricotta , basterà semplicemente lavorare  la ricotta a crema  con lo zucchero , la vaniglia e le gocce di cioccolato.

Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire una tortiera del dm di 24-26 cm , imburrata ed infarinata.

Farcire la crostata con la crema di ricotta , e con la rimanente frolla , decorarla con le classiche strisce.

Infornare la crostata cacao , nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 180° per circa 35- 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzarlo di zucchero a velo.

A questo punto, la vostra deliziosa e golosissima crostata cacao con ripieno crema di ricotta , sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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