La crostata cacao , è con una pasta frolla friabile , e il cremoso ripieno di ricotta , rende questa crostata perfetta semplicemente perfetta.Se siete alla ricerca di una crostata friabile e golosa , questa qui con frolla al cacao e crema di ricotta , fa proprio al caso vostro.
CROSTATA CACAO CON RIPIENO CREMA DI RICOTTA
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
25g di cacao amaro in polvere
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci ( mezzo cucchiaino )
estratto vaniglia ( o vanillina )
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO DI CREMA DI RICOTTA:
350g di ricotta fresca
100g di zucchero semolato
estratto vaniglia
100g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata cacao con ripieno crema di ricotta , partiamo col preparare la pasta frolla .
In una ciotola mescolare la farina , il cacao , lo zucchero e il lievito , aggiungere il burro e la vaniglia e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, il tuorlo ed impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, un ora e mezza.
Nel frattempo preparare la crema di ricotta , basterà semplicemente lavorare la ricotta a crema con lo zucchero , la vaniglia e le gocce di cioccolato.
Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire una tortiera del dm di 24-26 cm , imburrata ed infarinata.
Farcire la crostata con la crema di ricotta , e con la rimanente frolla , decorarla con le classiche strisce.
Infornare la crostata cacao , nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 180° per circa 35- 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzarlo di zucchero a velo.
A questo punto, la vostra deliziosa e golosissima crostata cacao con ripieno crema di ricotta , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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