CROSTATA ALLE MANDORLE E MARMELLATA DOLCE RIPIENO è una dolce e semplice ricetta per realizzare una rustica e friabilissima crostata.
La dolce crostata è una ricetta molto semplice da preparare, la base di pasta frolla con mandorle è friabilissima e perfetta anche per realizzare biscotti.
Se siete alla ricerca di un dolce leggero e dal sapore rustico, vi consiglio di provare la ricetta della mia dolce crostata.
CROSTATA ALLE MANDORLE E MARMELLATA DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
230g di farina 00
70g di mandorle finemente tritate
100g di zucchero di canna
5g di lievito per dolci
pizzico sale
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza di limone grattugiata
PER IL RIPIENO:
marmellata a piacere (io fichi)
lamelle di mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima dolce crostata con mandorle ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina 00,le mandorle tritate, lo zucchero di canna superfino , il lievito per dolci , il sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto vaniglia (o vanillina) , la scorza di limone grattugiata e impastare velocemente il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di frolla omogeneo , avvolgerlo con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, prendere la frolla e stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto .
Con la frolla stesa, foderate una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata del dm di 24 centimetri.
Aggiungere il ripieno di marmellata, lamelle di mandorla e stendete la restante frolla, e ritagliate delle strisce di pasta per decorare la crostata.
Infornare la crostata nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela intiepidire.
A questo punto, la vostra deliziosa, rustica e friabile dolce crostata facile sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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