Questa crostata alla caprese , è una ricetta per fetta per questo periodo , da servire come antipasto, o come unico piatto.
Se siete alla ricerca di una ricetta salata , fresca e gustosa , vi consiglio di provare questa crostata alla caprese con pomodoro e mozzarella.
CROSTATA ALLA CAPRESE CON PASTA FROLLA SENZA BURRO
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
70g di olio di semi ( io girasole )
5g di sale
20g di pecorino grattugiato.
pepe
250g di farina 00
5g di lievito istantaneo per torte salate
PER IL RIPIENO:
400g di mozzarella fior di latte
3 pomodori rossi
origano
olio
foglie di basilico
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata alla caprese con pasta frolla senza burro , partiamo col preparare il guscio di frolla.
In una ciotola , mescolare l’uovo intero , l’olio di semi , il pepe e il pecorino , aggiungere la farina , il sale , il lievito e impastare il tutto.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo con della carta pellicola , e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, e rivestire una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 26 centimetri.
Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla , coprire con carta stagnola e legumi secchi , e infornare a 180° statico per circa 20-25 minuti.
Una volta cotta , prima di farcire lasciare raffreddare completamente il guscio di pasta frolla.
Una volta freddo, farcire il guscio di frolla , con mozzarella e pomodoro , condire con un filo d’olio , origano e foglie di basilico.
A questo punto , la vostra fresca e buonissima , crostata alla caprese con pasta frolla senza burro , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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