Provatele e poi mi direte.
Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova e graditissima collaborazione con WUBER , azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottimi wurstel a base di pollo e suino.
L’azienda , come già saprete..fa parte del gruppo FRATELLI BERETTA
per questa ricetta , ho utilizzato i wurstel di suino.
RICETTA PER CIRCA 30 CROCCHETTE DI PATATE:
800g di patate lesse
40g di pecorino grattugiato
sale
pepe
prezzemolo
1 uovo
PER IL RIPIENO:
2 confezioni di WUBERINI WUBER
PER LA PANATURA:
2 uova sbattute
pan grattato quanto basta
olio di semi di girasoli o arachidi per friggere
PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente, con l’aiuto di uno schiacciapatate, schiacciate le patate, conditele con pecorino grattugiato, prezzemolo, sale, pepe e l’uovo. Mescolate il tutto con l’aiuto di un cucchiaio. Una volta ottenuto un composto omogeneo, staccare dei pezzi, appiattiteli tra le mani, posizionate al centro il wuberino e richiudete formando una sorta di polpetta ovale. Una volta finita l’operazione e fatte tutte le crocchette di patate, passatele prima nell’uovo e poi nel pan grattato. Ripetete quest’ultima operazione per due volte.
Infine, friggete le crocchette in abbondante olio di semi bollente.
Una volta fritte e lasciate intiepidire su carta assorbente, le vostre deliziosissime crocchette di patate con sorpresa , saranno pronte per essere gustate…..magari accompagnate da salsine come ketchap o senape.
BUON APPETITO!!
