RICETTA:
100g di nocciole tostate
120g di cioccolato fondente (se la volete più dolce e più chiara usate quello al latte)
50g di zucchero di canna
50g di zucchero semolato
15g di cacao amaro in polvere
90ml di latte di soia (va bene anche il classico latte vaccino fresco intero)
1 cucchiaio estratto vaniglia
60ml di olio di semi
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
In un mixer o robot da cucina tritare finemente le nocciole,lo zucchero di canna,lo zucchero semolato e il pizzico di sale,aggiungere l’olio e il cacao e continuare a tritare il tutto fino ad ottenere una pasta.Infine versare il latte caldo,il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e l’estratto di vaniglia,mescolare il tutto,trasferire il composto in un pentolino e a fuoco basso mescolare il tutto fino ad ottenere una crema densa.Versare la crema in un vasetto di vetro,lasciare intiepidire la crema e infine far riposare in frigo per circa 4-5 ore fino ad ottenere la classica consistenza che conosciamo tutti.Si conserva in frigo per una settimana.Prima di consumarla ,tiratela fuori dal frigo 15mn prima.