CORNETTO SALATO brioche ripieno senza burro, è un cornetto realizzato con della pasta brioche salata, da riempire con salumi, perfetto per feste o buffet.

Il cornetto salato, ha una consistenza sofficissima, ed è molto leggero, perchè fatto di pasta brioche senza burro.

Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa e perfetta per le feste, vi consiglio di provare il mio cornetto salato.

CORNETTO SALATO BRIOCHE RIPIENO SENZA BURRO

 

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE SALATA:

150ml di latte tiepido

2 cucchiaini di zucchero

5g di lievito di birra fresco

150g di farina 00

150g di farina manitoba (o farina 0)

1 tuorlo d’uovo

25ml di olio

1 cucchiaino scarso di sale

 

PER IL RIPIENO:

salumi affettati

formaggio

insalata

pomodoro

maionese

 

IN PIU’:

uovo sbattuto per spennellare

semi di sesamo o papavero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione del cornetto salato brioche ripieno senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche salata.

In una ciotola, sciogliere zucchero e lievito nel latte tiepido, lasciar riposare per 5 minuti e aggiungere le farina, il tuorlo e l’olio.

Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare, fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio, elastico e che si stacchi dalle pareti.

Far lievitare l’impasto brioche, coperto con della carta pellicola, nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.

Una volta lievitata, stendere la pasta brioche, ottenendo un cerchio spesso mezo centimetro del diametro di 32 centimetri.

Dare un taglio a croce e due in diagonale, fino ad ottenere 16 spicchi, arrotolare gli spicchi su se stessi, formando il cornetto salato.

Posizionare i cornetti ottenuti, su placca da forno, rivestita da carta forno non troppo vicini, e lasciarli lievitare coperti  per un’ora.

Una volta lievitati, spennellare i cornetti con l’uovo sbattuto, una manciata di semi e infornare nel forno statico a 190° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, i cornetti saranno pronti per essere farciti.

A questo punto, il vostro soffice e buonissimo cornetto salato brioche ripieno senza burro, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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