CORNETTO ALLA PANNA brioche senza burro

CORNETTO ALLA PANNA brioche senza burro è un dolce realizzato con pasta brioche alla panna senza burro, sofficissimo e perfetto per merenda o colazione.

Il cornetto alla panna è una ricetta abbastanza semplice da realizzare e una volta provato non ne farete più a meno.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e buonissimo, vi consiglio di provare il mio cornetto alla panna brioche senza burro.

cornetto alla panna brioche senza burro

CORNETTO ALLA PANNA BRIOCHE SENZA BURRO

 

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE:

150ml di panna liquida tiepida

100ml di latte tiepido

10g di lievito di birra

1 uovo intero

150g di zucchero semolato

250g di farina manitoba

250g di farina 00

semi di vaniglia

scorza di limone

25ml di olio di semi

pizzico sale

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo cornetto alla panna brioche senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche.

Nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito di birra e due cucchiaini di zucchero nel latte e panna tiepidi.

Aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare, infini incorporare il sale e continuare ad impastare.

Impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto bel incordato, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Modellare l’impasto ottenuto formando una pagnotta, coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore nel forno spento con luce accesa.

Una volta lievitato dividere l’impasto in due parti uguali, stendere fino a formare due dischi del diametro di 30 cm e spessi mezzo cm.

Da ogni disco ricavare otto spicchi, arrotolare gli spicchi d’impasto su se stessi fino a formare in totale 16 cornetti.

Posizionare i cornetti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio sempre nel forno spento con luce accesa.

Una volta lievitati, spennellare con latte o tuorlo d’uovo e infornare i cornetti nel forno statico a 190° per circa 15 minuti.

A questo punto il vostro soffice e buonissimo cornetto alla panna brioche senza burro, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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