CORNETTI BRIOCHE PERFETTI DOLCE IMPASTO SOFFICISSIMO è la ricetta di una pasta brioche con yogurt ottima per realizzare dei cornetti da colazione sofficissimi.
La ricetta di questi cornetti brioche allo yogurt è molto semplice da realizzare, basterà preparare la base pasta brioche e una volta lievitata, dare la forma dei cornetti.
Se siete alla ricerca di una pasta brioche semplice e collaudata per realizzare qualcosa di buono per la colazione provate la mia con yogurt.
CORNETTI BRIOCHE PERFETTI DOLCE IMPASTO SOFFICISSIMO
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE ALLO YOGURT:
100ml di latte tiepido
8g di lievito di birra fresco
250g di farina manitoba
250g di farina 00
130g di zucchero semolato (più due cucchiaini)
1 vasetto di yogurt bianco
2 tuorli
40ml di olio di semi (io girasole)
semi di vaniglia (o vanillina)
1 cucchiaino di miele
scorza grattugiata di un limone e arancia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce allo yogurt per brioche cornetti perfetti partiamo col preparare la pasta brioche dolce allo yogurt.
In una ciotola sciogliere lievito e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e lasciare riposare il composto per circa 20 minuti.
Una volta riposato, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo.
Coprire con un canovaccio l’impasto brioche dolce e lasciare lievitare per circa 2 ore nel forno spento con luce accesa.
Una volta lievitato, dividere l’impasto in due parti uguali, stendere su un piano da lavoro infarinato, ottenendo due dischi di pasta del dm di 30 centimetri.
Da ogni disco di pasta ricavare 8 triagoli, arrotolare i triangoli su se stessi partendo dalla parte larga formando i cornetti.
Posizionare i cornetti su placca da forno rivestita da carta forno, coprire e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
Spennellare i cornetti con latte o uovo sbattuto e infornare nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 15-20 minuti.
Una volta dorato e sfornato, il vostro buonissimo cornetto brioche soffice realizzato con l’impasto dolce allo yogurt per brioche sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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