CORNETTI BRIOCHE CHE DEVI PROVARE: dolce ricetta casalinga facile è la ricetta semplice e collaudata di pasta brioche dolce allo yogurt per realizzare delle sofficissime e buonissime brioche.
Limpasto dolce allo yogurt per brioche è una ricetta con poco lievito , un impasto realizzato con yogurt così da ottenere una brioche leggera e soffice che si mantiene per giorni.
Se siete alla ricerca di una brioche soffice e leggera per merenda o colazione provate il mio impasto dolce allo yogurt per brioche.

CORNETTI BRIOCHE CHE DEVI PROVARE: dolce ricetta casalinga facile
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE ALLO YOGURT:
100ml di latte tiepido
8g di lievito di birra fresco
250g di farina manitoba
250g di farina 00
130g di zucchero semolato (più due cucchiaini)
1 vasetto di yogurt bianco
2 tuorli
40ml di olio di semi (io girasole)
semi di vaniglia (o vanillina)
1 cucchiaino di miele
scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce allo yogurt per brioche partiamo col preparare la pasta brioche dolce allo yogurt.
In una ciotola sciogliere lievito e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e lasciare riposare il composto per circa 20 minuti.
Una volta riposato, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo.
Coprire con un canovaccio l’impasto brioche dolce e lasciare lievitare per circa 2 ore nel forno spento con luce accesa.
Una volta lievitato, dividere l’impasto in 6 parti uguali, stendere su un piano da lavoro infarinato, ottenendo sei dischi di pasta del dm di 30 centimetri.
Spennellare ogni di disco di pasta brioche con burro fuso e zucchero, sovrapporre i dischi uno sull altro, cosi da ottenere la finta sfogliatura.
Ricavare 10 triagoli, arrotolare i triangoli su se stessi partendo dalla parte larga formando i cornetti.
Posizionare i cornetti su placca da forno rivestita da carta forno, coprire e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
Spennellare i cornetti con latte o uovo sbattuto e infornare nel forno precedentemente preriscaldato in modalità staTICO a 190° per circa 15 minuti.
Una volta dorato e sfornato, il vostro buonissimo cornetto soffice realizzato con l’impasto dolce allo yogurt per brioche sarà pronto per essere farcito e gustato.
BUON APPETITO!!
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