COME REALIZZARE DEI PERFETTI PASTICCINI ALLE MANDORLE DOLCE BISCOTTO FACILE è la ricetta di un morbido e buonissimo biscotto con sole mandorle, zucchero e albumi freschi.
La ricetta di questi biscotti alle mandorle è molto semplice da realizzare, è un biscotto ottimo anche per chi ha problemi di intolleranza al glutine o lattosio.
Se siete alla ricerca di una facile e collaudatissima ricetta di biscotti alle mandorle, non vi resta che provare questa mia strepitosa ricetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina di mandorle
o mandorle finemente tritate
160g di zucchero semolato
la scorza di un limone grattugiata
2 albumi d’uovo (circa 70g)
1 fialetta di aroma alla mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti semplici e buonissimi alle mandorle come in pasticceria partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente versare la farina di mandorle (oppure potete usare mandorle tritate finemente) lo zucchero e la scorza del limone.
Aggiungere i due albumi d’uovo, l’aroma alla mandorla e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Avvolgere il panetto di pasta di mandorla ottenuto con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposato, staccare dall’impasto dei pezzi da 20g ciascuno, formate delle palline, passatele nello zucchero semolato o a velo se preferite e siastematele su una teglia da forno rivestita da carta forno.
Completata l’operazione, aggiungere una mandorla in superficie, facendo una leggera pressione e lasciate riposare i dolcetti in frigo per circa 30 minuti.
Una volta riposati, infornate i dolcetti nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 180° per circa 10-12 minuti, giusto il tempo di colorirli.
Una volta cotti e lasciati completamente raffreddare, i vostri morbidi e profumati biscotti dolcetti come in pasticceria, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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