Questa ricetta nasce grazie alla collaborazione con LODIGRANA BELLA LODI, azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di formaggi con e senza lattosio…. e proprio grazie ai prodotti senza lattosio che mi hanno gentilmente omaggiato, ho condito il mio cicciopizza con delle scaglie di bella lodi senza lattosio.
PROVATELOOOO!!!
RICETTA PER 5 CICCIOPIZZA HOMEMADE FARCITO:
600g di farina 0
300ml di acqua tiepida
50g di olio extra vergine di oliva
20g di sale
10g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
CONDIMENTO:
200g di bresaola
250g di mozzarella
pomodorini quanto basta
rucola quanto basta
una confezione di sfoglie fatte a mano di BELLA LODI RASPADURA senza lattosio
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.Aggiungere la farina e l’olio,inizare ad impastare e infine aggiungere il sale.Continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un’impasto liscio,elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti. Sistemare il panetto ottenuto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 3 ore. Una volta lievitato ,dividere l’impasto in 5 parti uguali,formare delle palline e fatele lievitare sistemate su placca da forno rivestita da carta forno per un’ora sempre nel forno spento con luce accesa e coperte. Stendere i panetti su un piano da lavoro infarinato formando dei dischi sottili, sistemate i dischi ottenuti su delle teglie per pizza unte leggermente di olio, condite i cicciopizza con olio, origano , sale e infornate a 250° per circa 12-15 min uti. Una volta cotti tutti i cicciopizza e lasciati raffreddare, conditeli con un letto di rucola, mozzarella, bresaola, pomodorini, scaglie di bella lodi, un filo d’olio e i vostri gustosi cicciopizza homemade farciti saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
